富硒富锌花粉与生物发酵花粉（上）

　　富硒富锌花粉是什么概念呢?就像同样的手表，富硒富锌 就是表盘上镶嵌了两颗大钻石，价值一下子增加了几倍。

　　生物发酵的花粉与普通破壁花粉相比是什么概念呢?

　　形象的比喻就是，物理破壁花粉就是淀粉，生物发酵的花粉 就是青霉素;物理破壁花粉如果是面料，那么经过生物发酵的花 粉就是衣服。

　　生物发酵是对花粉进行了深加工，而工厂和工人就是几百上 千亿的微生物，在他们的辛勤劳动下，花粉由初级原料一样被加 工成数以万计的各种结构的活性新成分，产生了巨大的综合疗效。

　　如上图所示，富硒富锌生物发酵完全破壁花粉占据了金字塔的顶端!如果我们采用国际通用的花粉评价标准，那么市面上 各种各样的花粉产品就有了对应的成绩，谁是好的，谁是一般的 就一目了然。

　　(一)花粉口感

　　油菜原花粉看似很便宜，但是很少有人知道原花粉其实很贵!原花粉含水率一般 在 30%，属于注水;原 花粉口感很差，难以下 咽，很多人买回去以后 都是束之高阁，直到发 霉扔掉;原花粉容易过 敏，浑身瘙痒或者起皮 疹，甚至心悸气短、呼

　　破壁花粉口感细腻，但具有独特的味道，很多人无法接受很难 喝下去。而经过发酵的花粉口感甜美，有酵香气，干吃像炒面一样， 能长期食用，搭配一袋奶粉，可以当晚餐，营养足够且没有饥饿感。

　　(二)花粉吸收利用率

　　油菜原花粉、花粉片的吸收利用率较低，因为还没有经过肠 道酶的分解就排出了，目前试验结果表明正常人体吸收利用率不足 40%。破壁油菜花粉吸收利用率较高，一般能达到 70%，保存不 当容易造成结块，影响了吸收。同时经过生物发酵和细胞破壁的 油菜花粉，吸收利用率高，同位素标记显示可以达到 90% 以上。临床显效率则提升了约 2 倍，分析是生物发酵后大分子变 小，所以更易吸收，同时各成分可能存在互相促进吸收利用的“互 助共进”效应。

　　(三)花粉医学营养成分增加值

　　油菜花粉具有九大功能，包括通便、护肝、养肾、抗氧化等， 至今还是药典正式认定的补肾固本的治疗性药物。

　　原花粉经过破壁后，油菜花粉的营养得以全部释放不过对于吸 收起到的作用不大。但是经过生物发酵的油菜花粉，除了原有功能 成分以外，新增了微生物代谢产物，如 B 族维生素、维生素 E、生物素、多肽、神经酸、氨基酸、抗菌肽、酶、辅酶 Q10、维生素 K2、SOD 等，具有更深刻的医学及营养学价值，尤其在抗衰老、降 血脂、降血糖、抗血栓、改善血液循环、清除组织细胞沉积毒素方 面功效斐然。

　　(四)花粉特殊贡献率

　　不同区域、不同土壤气候，生长的油菜花粉各成分比例是不一 样的，有些地方的油菜花粉的黄酮含量高达 5%，而有些地方仅仅 只有 2%。另外，生长于富硒富锌矿带的油菜花粉富含硒锌， 这是人类硒锌元素补充来源。

　　由于硒元素和锌元素的巨大健康价值，富含硒锌元素的花粉被 誉为“花粉中的国王”。根据市场上富硒产品的价值评估，同 样的油菜花粉，如果富含硒锌(达到国家富硒富锌产品标准)，那 么营养价值就是其他花粉的 2 倍。因为硒锌元素的细胞净化作用， 迄今没有其他元素可以代替。

　　由此我们可以看出，如果购买花粉产品，首先应该选择富 含硒锌元素的，经过特殊微生物发酵转化的，同时经过超低温细胞 破壁处理的富硒富锌发酵破壁油菜花粉，而不是普通的将花粉粉碎 压片的花粉片或是原花粉。因为富硒富锌发酵破壁油菜花粉的价值 是普通花粉的 5 倍以上!