油菜花粉里的脑白金(上)

　　1972 年，英国神经学教授 Sinclar AJ 和 Crawford，通过 对鲨鱼长期的研究发现：鲨鱼的脑组织受到重创后，不久能够自动 恢复功能，是因为鲨鱼脑组织中有一种被认为“神经酸”的物质， 在修复大脑神经信息传递通道——神经纤维上发挥了神奇的作用， 这一重大发现引起世界各国科学家的高度重视。

　　神经酸(Nervonic Acid,NA)，学名：顺 -15- 二十四碳单烯酸，是大脑和神经组织中的核心成分，也是生物膜的主要组成物 质，通常作为脑干中髓质(白质)的标志成分，也是能够促进受损大脑神经组织恢复、再生的物质，是神经细胞特 别是大脑细胞、视神经细胞周围神经生长、再发育和维持的必须“高 级营养素”。

　　西北农林科技大学经过研究发现 31 种植物果实中神经酸含量 丰富，其中油菜籽、油菜花粉含量较高且资源丰富，价格低廉。现已证实的，神经酸具有以下功效：

　　(1)延缓衰老，促进大脑发育。

　　(2)血管清道夫，防治心脑血管疾病。

　　(3)抗疲劳，增强记忆力。

　　(4)减轻大脑缺氧和脑萎缩症状。

　　(5)健脑益智，预防老年痴呆。

　　(6)构成生物膜的主要成分。

　　(7)补心安神，提高免疫力。

　　(8)重塑大脑细胞，激活大脑细胞。

　　被列为陕西省科技攻关 ( 中药现代化 ) 项目 2003 K11-G7 13 的油菜花粉发酵实验显示，以被孢霉为发酵菌株，经菌种活化、发 酵后，油菜花粉里神经酸、DHA 和二十碳五烯酸 (EPA) 分别较发 酵前提高了 22.3%、32.4% 和 44.7%。